的几斤换来的。沉沉的足足十几斤重，外加一只猪蹄，这么丰富的菜，她当下拍定了：火锅！

猪杂火锅！

为了这顿火锅她收集了很久的原料，跟村民买了很多辣椒，又去黑市买了好几斤油，辣椒晒制成辣椒粉，芝麻、椒、八角、桂碎粉着油煎炸熬了几大碗的红油。

火锅的髓就在于材的鲜和汤底的郁、辣红油锦上添。赵兰香吃辣火锅，红灿灿的一锅汤红打起旋儿来，甭提多开胃了。

猪都是今天新鲜杀的，她昨夜就用大筒骨上鲜汤秘方熬了炖了整整一夜，吊够了八小时的靓汤，熬得汤清亮而郁。

她清理好所有的猪下，切成均匀的片块儿、猪切成薄片儿，柔的雪白掺着橘红好看极了，拌着少许的生粉搁在碗里。地里新鲜的大白菜洗好，萝卜、冬笋洗净切片儿，山菇泡发。

同时汤底加八角、桂、蔻、椒、切片的葱白等等料，倒红油，一切着手完毕了她便去吆喝了人来吃饭了。

唐清腊八前就料准赵兰香保准儿得顿好吃的，早早地了粮票和钱恳求她“捡”他回去吃饭，蒋丽离开后只剩周家珍孤零零地一个人住了，又不李德宏书记家，赵兰香征求了李阿婆的意见。

阿婆破天荒地同意了，“人多也好，人多闹……贺家好久都没有闹地过年了。”

“吃顿饭而已，你调是你自己的就好。”

赵兰香喜喜地请了唐清、周家珍两个朋友来，贺松柏虽然有些小心地“嫉妒”过唐知青，不过看着对象兴地捣鼓了那么多好吃的，也勉地答应了。

“嗯？”他自己的，凑下脸来平视着对象。

赵兰香抱着他吧唧地亲了一，从他屋里走来去请了唐清和周家珍来吃饭。

当晚算上贺家弟妹，外加两个“外人”，共六个人，团团地围在炉边吃饭，闹极了。

赵兰香把清汤炖的留给了李大力和阿婆吃，剩下能吃辣的都畅快朵颐地开始动手涮猪杂吃了，红汤鲜亮被柴火烤着地冒起泡来，红得发暗，泛着阵阵的香，气腾腾地升起缭绕了整个的柴房。

赵兰香次第地夹了小半碗的猪肚、猪、猪下去，拿好火候，等待汤起来了，才用勺撇开浮在汤面的辣椒，笑着让人夹吃。

“三丫，快快快，你先来。”

她封住了炉，炉内火红的炭微微地熄了些火焰。

唐清率先吃了一块猪，第一觉就是辣，排山倒海地扑来鲜极的火辣，辣味伴随着猪的细将的鲜推到了极致，得，火候刚刚好，多煮一会老，少煮一分则生。他疾手快地夹了第二块猪来。

猪肚又脆又有嚼劲，韧劲十足，鲜辣可。

“好吃、好吃……辣死人了！”

唐清嘶嘶地倒凉气，默默地打开自己到供销社买的红粮大曲，瓷大碗盛着清亮的酒，酒香缕缕地飘散开来。他也给贺松柏满上了，周家珍红着脸也要了一。

愉快又的气氛漾在破旧的屋里，大家埋顾着吃，满足而又快乐，吃了这顿仿佛一年的辛苦劳累都不算什么了，这样丰盛的晚饭令人幸福、刻得令人回味无穷。