气温降至10c以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9c，度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。

“黄泥淋糖法”简单易行，不但产糖效果好，而且作简单，制作的效率大大提。也因为这样，我们的大中国一下成为当时世界上的制糖大国，制糖的工艺也都是全世界最先的。

一块一块的，那卖的是死贵，就连李世民吃一块石都要考虑考虑。

白糖是明朝时，宋应星总结了“黄泥淋糖法”，跟着才让白糖现在大众的视野中，一现那真的是疯抢呀，就是到了现代，白糖也成为了主力。

后来李世民就了一件事情，何事，派人去印度学习这石制作方法，据《唐会要》记载：“西蕃胡国石，中国贵之。太宗遣使至伽陀国取其法，令扬州煎蔗之，于中厨自造焉，味逾于西域所者。”

黑糖，红糖也有，但是绝对不是白糖的对手。

但是这里要注意的是，石这蔗糖，是糖块，后来是唐宗的龙朔元年请来印度制糖专家，引印度沙糖制法。

这就是大名鼎鼎的黄泥淋糖法。

李安已经制作好了瓦质漏斗，跟着也将以前的豆芽菜工坊隔了一半来，现在甄梗和薛丁已经前往南边收购甘蔗，在南方有人很会储存甘蔗。

等白砂糖卖来之后，李安就会自己一个甘蔗园，这样就可以解决原料的缺失，还能雇佣更多的人，当然了，这一切的前提，必须是要炼白砂糖，其次白砂糖要大卖。

明朝《天工开》记载：福建和广西将过冬成熟的甘蔗，榨成，盛缸中，然后用火熬，等到变成黄黑的糖浆，倒桶中凝结成黑沙糖。

当然了数量本不多，价格也肯定昂贵，不过，李安现在有钱，更重要的是，如果真的是将白砂糖给制作来，那么价格也会一飞冲天的。

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选择不积，挖30-60厘米，宽为蔗长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排沟)，10蔗为一捆，横叠5-7层，蔗朝一向或叉均可，每窖不超5000公斤。

跟着唐朝的蔗糖生产技术平得到逐步提，蔗糖在社会生活中所占的地位越来越重要，有了它，成千上万馔佳肴和式糕才相应而生，但是，这里的蔗糖还不是我们现在的白糖，现在意义上的白糖，在明朝嘉靖年间才现。

然后一缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草的漏，将黑砂糖倒漏斗中，等黑沙糖结成块，再去掉稻草，用黄泥淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗下面的缸中，漏斗黑砂糖就变成了白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，就和我们今天吃的白砂糖一样。

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后来不仅学会了，还超越了印度的平。

现在的糖，是黄糖，红糖，黑糖...等等...就是没有白糖。

到了大唐之后，因为大唐是一个开放的国家，所以呀，万国来朝，这个时候，就来了一蔗糖，是印度制作的，叫石。

窖底、四周及上都垫鲜蔗叶，浇冷二次，以保持窖内。