氏渔行的渔船和渔民，都是原本海边的渔民。

这些隶都是上一次镇压徐鸿儒叛抓来的俘虏，一分俘虏被士信自己拿去了，投到氏渔行当苦力使用。

氏渔行不属于皇产，属于私产，是士信自己开办的公司，但他和那些没有节的读书人又不一样，那些家伙是能免税尽量免税，而士信却老老实实的给大明纳税，只不过是这些税银不是给，而是直接给了司礼监。只不过目前氏渔行还于亏损期，海上捕捞来的那些鱼卖去赚来的银，本就不够开办海养场的开销，目前那些隶的伙费，都是依靠士信自己贴银去养活他们。

隶们正挥汗如雨，在海边挖掘鱼塘，其中有两已经挖掘好的鱼塘，里面放了鱼虾。由于目前海养猪场刚刚开始养，士信暂时还无法向京城酒楼提供活鲜，因此目前提供的海鲜都是捕捞的鱼虾，送上岸都死了。

大明的渔民都是生活在海上的疍，也是属于贱民之一，社会地位非常低，虽然日过得可能比佃要好，但是佃的孙可以参加科举，而疍人家的人不许参加科举，而且他们还受到士绅和商的欺压。士信一来，就把这些疍都编了民，自然这些渔民恩德，都成为了氏渔行的渔业工人。

士信在天津，不仅开办了渔港，也开了海养场，他学张永搞新式农庄那样，把低洼地给挖掘得更，挖成了一鱼塘，挖来的泥土垫在两边，植树木，再利用空地植一些蔬菜和番薯。

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天津海海边，氏渔行还建造了一座罐工场，专门用来生产鱼罐。渔船捕捞到诸如说鲅鱼蓝圆鲹之类的低等海鱼，大分都被用来制作成鱼罐，或是晒成鱼。

制作鱼罐其实十分简单，把鱼块放陶罐内，再放调味料，放少许酱红糖盐，加之后，趁着把木在罐上，等到放凉了，因为胀冷缩的原理，罐缩小，就把木压得的，同外面的空气隔绝，这样一个鱼罐保质期就很长了。

士信提供的海鲜，叫氏渔行提供，用来往返天津京城之间运送鲜鱼的船只，都挂了氏渔行的旗帜，这些鲜鱼受京城各大酒楼青楼的迎。

但他在天津海边建造了冰窖，捕捞来的珍贵海鲜，都以冰块保存，然后以快船送到京城。每次到了货，都被京城的酒楼抢购一空。

虽然酒楼本来就有卖不少活鱼，可是那些活鱼都是河鱼，河鱼的味可是远远不如海鱼，活鱼腥味比海鱼重得多了，所以一些档的酒楼，死的海鱼卖得都比活的河鱼好。

北地的海养场，可以养海鲈鱼比目鱼石鲽鱼大对虾梭蟹等海鲜。这些养的鱼不像野生鱼，野生鱼捕捞上来，放在渔船上回到岸上基本上都死了，很难捕捉到活鱼。而这些养鱼捞上来的时候都是活鱼，放箱内，以快船运到京城都还是活的，因此受京城各大酒楼的迎。

比天津的好一些，虽然都是海边，但威海是丘陵直抵海边，地势较，可以植番薯等产作，而威海港也是一座渔港，船队可以海捕鱼，当年渤海和黄海有丰富的鱼类资源，随便一网下去，就是一大网的大鱼，不像是后来的二十一世纪那样一网下去没几条鱼。

之所以海养鱼类不养味最鲜的黄鱼，是因为黄鱼一旦人工养，就会变得腥味非常重。而黄鱼质量最佳的还是海钓的鱼，味比拖网捕捞的还鲜得多。