“对啊对啊！这是什么菜？怎么以前好像没吃过呢！”

他咳两声，委婉拒绝，却叫客人们闻着香味更加的心难耐。

林溪其实能理解这些。

秦太祖之前，天下亦是大，百姓填饱肚求生都是奢事，怎么会费时间在享受上？

红烧的味一来，整个后厨满是香气，闻的林溪胃大动，忍不住用小碗扒拉了几。果然还是酒楼里的材料全，想怎么都行，比在家的要好吃。

东坡因名人苏东坡而留名传世，法就简单多了。要先将一块上好的五一整块洗净，绰定形，再将五分切成大块。五下锅前要将葱姜铺在沙锅底，再将块朝下码在沙锅里，用糖、黄酒、酱油料倒，先是大火烧开，才用小火慢炖近一个时辰。

外面在大堂里的人也闻到了香气。

炖好后，将取，装有盖的碗。这还不算完，得再蒸锅蒸两刻钟，才算彻底好。

她先选这，是因为这是传统佳肴，在大众中很普见。北魏贾思勰在《齐民要术》素篇中，记有烧茄法。

秦太宗之后，天下也才安稳没多久，百姓堪堪挣扎着将日过好，同样没有时间去追求能用什么法把菜好吃，那太浪费百姓们的力了，百姓们现在能天天都吃饱就很是满足了。

菜谱菜谱，来的菜有客人喜，才有价值。

文记：“缹茄法：用未成者，成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄俱下。缹令熟，下椒姜末。”记中可知其法细。

赵德全和赵厨好一会儿才反应过来，应该是林溪所之菜的香气，顿时咋。

有没走的客人立即回，惊奇的问：“掌事儿的，你们这后面在什么呢？怎么那么香啊！”

但这里法有些单一，并不多。

林溪叹了气，去红烧茄。

“新菜？怎么卖？快端上来叫我们尝尝！”有客人就忍不住。

赵德全忙回客人：“这是今日试的新菜呢。”

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法简单，时间却有些长，就极需要耐。

林溪是边等边吃红烧茄，就留了一半给外面的赵德全和赵厨品鉴，顺便思虑以后，不算无聊。可外面的两人却是真的等着。

所以有句古话很有理，仓廪实才知礼节，衣足才知荣辱。

后厨里，林溪已经开始东坡。

多样。众所周知，炒爆熘炸烹煎，烧焖煨炖蒸腌拌卤等等，都是的法。很普通的土豆，经由各法，都能一桌全是土豆而味大不相同的味盛宴，更遑称其他菜？

不过现在显然不可能到这么细，林溪就加了些适量的白糖和酱油，辅以盐、末等，以调味。

赵德全心下一喜。

他们从一开始的忐忑猜疑，到后来的意外期待，再到闻到东坡香味的惊喜急躁，坐都坐不住，频频望向后厨。

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