几杯酒下肚，气氛也络了起来。

因此，您这里的位置看似比他们那里要好，但是，你店中的酒菜与他们基本相同，客人们很难会选择您这里的。”

桥文没有直接回答他的话，说：“西市寸土寸金，您在西市里有这样的店铺，为何要经营酒楼呢？”

说到这里，他摇了摇，不往下说了，他望着桥文，似乎是想考较他一下。

楼里有的是现成的酒菜，很快就端上来了。

丁掌柜苦笑着摇摇，说：“桥郎君果然慧如炬。在西市开酒楼自然比不上经营货划算，甚至可以说是费力而利薄，可是……”

丁掌柜说：“我这家酒楼的酒菜，并不亚于南面的那两家酒楼，可是生意却一直冷清，桥郎君能否指一二？”

桥文不了解此人的底细，不能向他透更多的信息，他也需要有一个了解的过程。

桥文转换了话题，说：“还是先说说您的酒楼吧。”

丁掌柜说：“早已经备下了。”说着他吩咐候在门外的伙计，取来了几份菜单。

丁掌柜看到桥文果然懂行，睛不由得亮了起来，他满怀希望试探着问：“郎君可有门路？”

丁掌柜先是表示赞成，接着又摇了摇，叹了气，说：“我没有好的厨，我这里会的菜，人家那里都会。”

桥文问：“有那两家酒楼的菜单吗？”

桥文看到桌上有四凉菜，分别是蒜拌菠棱菜、鸭胗秋葵、盐豌豆，还有唐朝招牌名菜醋芹。

丁掌柜问：“您看我这间酒楼如何？”

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桥文笑：“此事不难。”

桥文过去吃惯了的菜肴，对于这样的饮，自然不觉得稀奇，不过，他此时已经饿了，依旧是胃大开。

丁掌柜说：“不错，我是看到他们生意很好，后来才开的这家酒楼，没想到生意却如此惨淡。”

受到胡人的影响，唐朝的以羊为主，桌上摆放着蒸羊、羊萝卜、羊烩面等。

桥文刚才在外面看了酒楼周边的环境，又看到了酒楼里面的情况，他说：“丁掌柜，店里的生意不太好啊。”

桥文说：“唯一的办法，就是要有自己的特。”

桥文对比着看了一下，说：“我知问题在哪里了。”

他微微一笑，说：“是因为货源的问题吧？”

说：“上最好的菜，取店里珍藏的三勒浆来。”

桥文熟知唐朝的历史，此时唐朝的商业，大宗的货，主要垄断在五姓七族等大的门阀世家手中。

丁掌柜说：“正要请教。”

丁掌柜赶忙为桥文倒上了一杯酒，期待地望着他。

看到桥文全都说到了上，丁掌柜急切地问：“可有解决之法？”

桥文问：“南边那两座酒楼，比你这里开得早吧？”

桥文说：“那两家酒楼，经过长时间的经营，早已经积累了稳定的客源，这两家酒楼聚在一起，方便客人们行选择。顾客都有从众心理，这情况下，你即使降价，他们也不会买账。