同样，这些东西李年说来，王维要脑补好半天才知是怎么回事，哥舒翰和安禄山，却是一听就懂，因为他们见过后世的成例。

安禄山了，“这个产业有朝廷作为背景，那么，经营起来就简单了，咱们实际上要的，其实就是提供技术，和理好它，不知，您说的新式吃，是些什么东西呢？有些什么经营的工需要打造？”

如果换个人，就像坐在李年旁边的王维，就未必能一下就听懂李年说的是什么，但是，安禄山是从后世来的，他只需要一耳朵，就懂李年的意思了。

“要这些事情，倒是不难，不过，利从何来？”安禄山问。

而咱们负责打造这些可供经营的摊位供民们经营，首先，就会要赚基金会一工钱。

虽然看上去，李年这个产业，只会拿到两成半的收益，但实际上不止，基金会采购这些经营工和经营原材料的销，弹太大了，其实，就是李年用慈善基金的钱，买自己产的东西，而整个过程中，他几乎完全没有投本钱，投的，只是一些理经营的技术。

还有一廉价一些的的方法，用大锅专门煮面片，浇上之前煮好的汤，一些用竹签穿好的青菜，，内货等等，在锅里熟之后加在碗里。

李年看了看哥舒翰，“这个，就是你跟哥舒商量的事情了，我只提要求，比如烧烤方面，烤羊，猪，鱼，鸭鹅，甚至一些时蔬，都可以。用竹签串成串，论串卖钱也可，斤两算钱也可。

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在他看来，这是老大的圣母心又犯了，想要救济那些受战波及的民。

火锅呢！是一把桌中间掏空，用炭炉在底烧，上面架一锅，一边烧，一边吃的吃法。可以用羊，鸭，鱼为锅底，再加些时蔬，供多人聚餐。

分成，是李年看来，最合理的经营模式，它能刺激所有人的工作望，卖的多，赚的多，分的也多。

不过，他也不得不说，李年的这个想法很好，如果能够开放宵禁，那么，两市的商业，必定会更加红火，而且，夜市的客量一定会很大，生意会比较好。

稍后，再为经营摊位的这些民，提供材供应，技术培训，安全保障等服务，与民们分得经营收的另一半利。”

也可以和火锅一样，把桌掏空，把这些穿好的菜式，放在锅在里面，让客边边吃，吃多少串，给多少钱。”

其实，只要夜市起来，盈利基本就是妥妥的，但是，李年目前说的，都是钱的项目，好工，开发好产业，让那些民去经营，那么，作为投资方，怎么与民分利益，他就要问清楚了。

了肯定的，“没错，就是晚上摆，因为，稍后我会推动朝廷逐渐开放宵禁，他们这些小吃餐饮，也不会租店铺，会直接在宽阔的街中间，以天连排的形式摆卖，你需要帮助他们准备摆摊的工，材，并且教会他们简单的算账，经营。”

因为，长安城有一百好几十万人，而且富人阶级足够多，有大的市场。

李年笑了笑，“目前，我打算用对半分的模式，打造工，以及先期的所有经营投，全都由朝廷的一个慈善基金，获取的最终利益，慈善基金回收一半。