麻婆豆腐，味独特，顺，五名评委何曾吃过如此舒的豆腐，纷纷赞不绝。

唐正与王刚，并列第一，赵家的两个厨师齐齐局。

郑府两个选手全在第一被淘汰。

赵府三对一！

举起筷，夹了一把大楚血鸭放嘴中，细细咀嚼了一阵，王刚的脸瞬间变得苍白。

此时已是初夏时节，正是鳜鱼最为鲜的季节，原料的质量也是极为鲜，又为此菜增加了几分劲。

赵皓版的麻婆豆腐虽然缺少了辣椒，但是对于麻婆豆腐中的麻、辣、、香、酥、、鲜、活八字箴言，除了辣稍逊，其余尽得髓。

一把夺过那盘大楚血鸭，正是王刚！

如此，则赵家完胜，郑府完败，全军在第二覆没。

这一次，王刚呈上来的并不是炒菜，而是这个时代很多厨师会的莲房鱼包。

转过来，朝唐正一施礼，又朝评委席一施礼，然后回到自己的厨位。

麻婆主要原料为料和豆腐，材料主要有豆腐、末、辣椒和椒等。

不得不说，王刚不愧是太和楼第一厨师，在第一比赛之后，他便已觉到了对方在炒菜类技术上的绝对优势，所以在第二比赛直接放弃了炒菜，而是将这个时代很多名厨都会的蒸菜，运用自己独到的烹饪技术，展现十成十的功力，一鸣惊人。

心服服！

丝竹声依旧在继续，歌舞依旧升平，大厅内的众人依旧忙着互相拜访，联络情，觥筹错，极其闹。

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全场的气氛逐渐变得诡异起来，因为如果这一次王刚表现得再次如同第一那般逊，则极有可能在第二局便局。

不愧是京师太和楼首席厨师，与黑杀的唐正杀了个平分秋！

唐正这一次呈上来的是麻婆豆腐。

这一次，所有的评委同样齐齐亮了五分！

这一次，赵府另外两个厨师表现得很，赵皓改良版的保丁、清炒虾仁，令众评委前一亮，几乎都以四分通过。

“莲房鱼包，炉火纯青，合当五分！”

ps:因故晚了，晚上还有一章。

终于，第二的菜肴也逐渐炉，摆在众评委前。

这是一味制作致、风味异特的宴席菜肴，其、香、味、形都好，受人喜。当时，古人还把它作为营养丰富的疗菜。唐代孟诜《疗本草》载：鳜鱼有“补虚劳、益脾胃”的作用。李时珍在《本草纲目》还记载说：越州有个邵氏女年方十八，但“病劳瘵累年”，后偶鳜鱼羹得愈。《宋史》也记载一个名叫李的孝，母病，多次想烹制鳜鱼羹，为母增加营养。

就在此时，王桐的一声赞叹引了所有人的注意力。

重戏，依旧在王刚和唐正这两菜。

虽然唐突，但众人雅量不予追究唐突之事，比赛继续行。

莲房鱼包，将莲中房（莲蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、酱、香料加活鳜鱼块，实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以碟，用“渔父三鲜（三鲜：莲、、菱汤也）”供之。

郑青父的脸也变得一阵青一阵白起来，极其难看。

区区几块豆腐，便能如此味佳肴，对五名评委来说，正是大开界，不约而同的亮了五分。