将狮放碗中，蟹黄朝上，陈年又舀了一勺里面的汤放碗里。

虽然狮的要求就是狮在来之后形而不散，但那也只是相对而言。

这时陈年觉狮也得差不多了，于是到一旁洗了洗手，之后来到一大锅旁，直接揭开了盖，顿时满满的香与蟹香扑面而来。

“好了，端到那边去吧。”

而且跟陈年的这几天里，他们发现陈年和先前他们跟着厨师的格完全不同。

另一边的黄素却忙得焦烂额，他所的那几菜和陈年的还有些不太相同。

摇摇晃晃的狮看起来韧十足，像狮甩一般灵动活泼。

反正照霍先生之前划好的分量，陈年还多了不少备用。

只不过在最后陈年还是留了4个笼屉。

陈年这边和帮厨们吃着休息。

到时候汕用来打乒乓球，那这大号的狮就得用来打网球了。

到时候一屉一屉的笼屉摆在那里也能显得与众不同些。

接着又去取蒸好的鱼腩。

这狮他是不太放心给其他人盛的，毕竟经过了两个小时的炖煮，如果稍有不慎，狮便会坏掉。

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否则真要那么结实，还得保持弹的话，就得照着汕那么了。

陈年手下的帮厨在这边细细的品尝着。

而且陈年鱼腩用的是小蒸笼，所以连装盘的步骤都不用，直接把蒸笼端去就好。

这菜就是不仅吃还得喝汤。

正如先前所说，在这几菜当中清蒸鱼腩反倒是最简单的。

从到尾的步骤也就只有将鱼放在碟中，然后再将提前调好的料洒在上面，之后直接上锅蒸就行。

而且这烧菜吃的就是一个乎劲儿。

虽然他离得远，没听清霍先生在那边和陈年说了什么，可从到尾他从霍先生看到的就只有温和与笑容。

总觉得自己的手艺会被偷学了去。

而面对这样的情况，帮厨们一般也都敢怒不敢言。

他们对于陈年是越来越佩服。

所以得一直忙碌着。

而上面的那一大粒蟹黄更是睛之笔。

毕竟霍先生对于他们来说那可都是得结的对象，是可以主宰他们去留的人。

黄橙橙的缀在白粉的狮上，就好似肤如凝脂般的少女上带的一颗黄的宝石一般。

更不用说中饱私，从中牟利了。

毕竟那些菜刚端去还不就，他们也能休息休息，吃东西。

海参上的差不多了之后，陈年便开始停手。

所以他们是越看陈年越顺，因为就算厨从中自，也和他们这些帮厨没有关系，而且一般会这么的人，心也都没那么豁达。

在将狮一颗一颗的捞来之后，陈年活动了活动肩膀。

不多，刚刚好浸泡住狮三分之二的。

而且上面盖着的白菜此刻已经极为烂了。

现在陈年觉客人们应该差不多是时候场了，如果外面的葱烧海参分量不够，陈年中间再加，如果一次全都端去，难免放在后面的葱烧海参会大大降低。

先是在碗底放上一小片白菜叶，然后再将狮从锅中捞起。

里面摆着一颗颗的蟹粉狮，此刻已经被煮的如同果冻一般，颤颤巍巍的在中摇曳着。

可这情况自从陈年来了之后就完全不见了。

陈年安排。

“来，搭把手，给我递小碗。”陈年吩咐。

陈年就是那除了菜之外，对其他东西都不太兴趣的人。

这让他不禁回想起了当初霍先生指自己的时候。

每天疑神疑鬼的。

再加上脾气不好，对他们这些帮厨，动辄打骂。

就在刚才的时候，他也空看了看陈年这边。

他们现在自己内消化一下，完全没什么问题。 [page]

当时霍先生可一都没有留情面，对于自己来的

将这些白菜夹来安排给迪切开，但只用到叶的分，下面的白菜帮则是弃之不用。

这菜要用小碗来装，因为除了狮之外里面还得把汤也盛去。

甚至在吃过陈年的海参之后，了直接就走了。