不南派北派，都有它们的自己所擅长的技法跟菜肴,若能取长补短,厨艺必然会发展,像韩章这一味打压,只会起到反效果。

虽说厨不少,可有真本事的却不多,大多都是想碰运气滥竽充数的,也有名副其实的,例如现在这个正切萝卜丝的汉。

举荐京,若有造化,没准就成御厨了,招贤榜早半个月就贴去了,如今天南海北的厨都恨不能往齐州来呢。”

好在安然个小人瘦,七拐八绕倒是挤到了最前,见前靠着墙搭了台上，一溜坐着十好几位,中间一个中长脸,留着胡四十多岁男人,穿着官府,估计是兖州知府,旁边肯定就是馆东家跟大厨了。

底下的空地上盘了一溜火灶,铁锅，材，调料一应俱全,旁边有四张桌,后坐着几个师爷打扮的人，拿着笔正在登记，前派着四条长龙的厨。

安然不禁皱了皱眉,还真让大师兄说对了,韩章排除异己,从这齐州的厨艺大赛便可见一斑,不此人厨艺如何明,仅这份狭隘就跟师傅差远了,还敢称天下第一厨,真够不要脸的。

却也有些可笑,大概是见闹大,把小买卖的也引了过来,沿着街两边摆了摊,卖吃,卖玩意,还有撂地儿说相声的,要多闹有多闹,不是事先问了卖甜沫的老妇,安然说不定以为是庙会呢。

侧面是初选的,考的是刀工,切得是萝卜丝,这会儿萝卜丝已经装了十几筐,过了这一关，后面是笼,考的是整脱骨。

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表面上为了招贤,其实却是排除异己,厨艺后面是丑恶的名利之争,这样的厨艺大赛，实在也没看下去必要了。

汉大脑袋摇了摇：“俺师傅是南派的，俺要是认了北派,岂不是欺师灭祖,若如此，往后在咱们这行可没法混了,既不成就算了。”撂下话,收起刀大步而去。

那汉说了声：“俺在南边学了十年厨。”就见那位颇遗憾的：“那对不住了,您还是另谋就吧。”

安然好容易挤了去,刚要气,却不想忽然从旁边窜过来个小,直直朝自己撞了过来,安然后就是墙,自己若是闪开,这小怕得撞个破血,忙伸手抓住他：“站稳了,仔细撞上墙。”

吃了一碗甜沫,安然肚里有了底,跟老妇人问了方向,便奔着知府衙门去了,刚拐过衙门所在的那条街,安然就惊了,这人山人海的。

师傅当年的一念之仁,却让事情变成这样,不知师傅若见到前的境况,会不会后悔。

旁边那位负责评判的都不觉走了过来,等他切完：“果真好刀工。”把他切得萝卜丝拿到了台上,不一会儿回来问了句：“敢问这位师傅,是南派还是北派？”

那事的瞧着倒是个好心人,见他嚷嚷，忙低声：“你这人是真不明白还是装的,你们南派的厨风光了多少年,压的北派都抬不起来,如今一位的御厨可是北派的韩大厨,五年前赢了你们南派的郑御厨,才有今儿的面,心里忌讳南派呢,能的选一位自己对吗,所以说，你们南派的手艺再好也白搭,费这劲儿啥,更何况，如今选上去的可都是北派厨,夹着你一个南派的,有你的好儿吗,不过,你若说自己是北派的，倒可以通一二,怎么着，想好了不？”

招贤榜？安然不禁愣了愣,这位倒是比冀州知府的招儿多了,这么选厨,兖州府举荐上去的人，自是比别的州府多了,这位知府大人怕是把选御厨当成自己仕途的捷径了,毕竟兖州府了一个韩章,就等于有了活招牌。

程虽多,却丝毫不,可见这样选厨的法,这位知府大人怕是用不少回了,就是不知当初的韩章是不是也是这么选上去的。

别看五大三,手底下的活儿却不差,那把厨刀在他手里使的游刃有余,切的丝儿异常军均匀,跟旁边几个凑数的一比，下立现。

第一关刀工晒下去了百分之九十,第二关整脱骨,又去了好几位,剩下的也没多少了,最后就是上灶,后一溜评委商量好菜,叫衙差举着牌来,上写着菜名,台上专门设案燃香,以一炷香为限。

那汉不乐意了：“你们的招贤榜上不是说不论南北吗,怎么这一听南边儿学的厨，就让俺回去,俺虽在南边学的手艺，却是正经的齐州人,就这么让俺回去,俺不服。”

而这南北之争,恐怕随着一年一年的厨艺大赛,会更加严重,长此以往对厨艺的传承只怕没有好。