或许是因为有偶像光环的加持。

大家纷纷拿起筷，开始品尝着这碗担担面。

她将面团搅拌均匀，一麻辣鲜香的味，扑鼻而来。

不过现场制作辣椒油，也并非不能用。

袁媛闻到这个味，顿时被勾起味觉记忆。让她不由想起当年在川省的日。

虽然辣椒的风味没有充分散发到油里，但是相差也没有想象中那么大。

川省的实在太多了，而且富有特，吃过之后，就令人难以忘怀。

袁媛作为走南闯北的驴友，特别是对有研究的驴友，她自然认得这面条。

一旁的王品魁，也行到了后期。

袁媛甚至都已经想好回去怎么把这些天尝到的味写来，当然重肯定是典的面。

只要把握的好，味一样惊艳。

当初他学习这面时，各方面都的好，就是这调味这，总是差一。

自从典达到特一级面师的平后，他的厨艺就在飞速步。

好之后，典举手，有工作人员前来，端走了面条。

油。

包固可比包容易多了，并且胶质也可以为汤增加一份厚重。

“也不知这担担面的味是不是正宗的川省味。”袁媛忽然想到。

油制香之后，辣椒里面就不需要加别的东西，最多放一些盐，便将油分批次倒去。

这就是为了担担面的味。

他采用的方式，还是用冻的方式，将汤包在包里面。

典将面团煮好，捞来放在碗里，加盐、糖、酱油、香醋等等调味料，在加制作好的辣椒油，撒上一椒面，放上好的脆臊和生碎，最后撒上一翠绿的葱缀。

没有怎么磨叽，评审正式开始了。

别人的面，她都没有太多的期待，但是对于典的面，袁媛是期待值拉满了。 [page]

其实担担面的调味相当复杂，对于典来说，也是一个考验。

吃过两次之后，袁媛对于典的面充满期待。

面条顺弹牙，芽菜咸香，脆臊酥香可，生更是睛之笔。

然而各家有各家的方，单单油这一步，有的就要放很多不同的香料。其目的只有一个，就是增香。

袁媛心里想着。

两个月的时间，他学会了许多以前不会的面，并且都达到了无可挑剔的平。

她迫不及待的尝了一，顿时一麻辣鲜香的滋味直击味，让她浑一阵酥麻。

袁媛也不例外，

并且由于川省那边多山，对于喜冒险的驴友来说，也是一个不错的地方。

袁媛以前去过川省的，那边也是有各风景可以看。

第一油不能太，会把辣椒炸糊，油温低一些，将辣椒面打，随后在分别加两次油温的油。

今天的面，是一面条。

常见的，就是葱、姜、蒜、洋葱和大料，当然也有些加一些特别的调味料。

好在典也算是有外挂傍，很快便慢慢掌握了担担面的调味。

典没有这个条件，现在正在比赛，他不能真的等二十四个小时。

袁媛还写过川省的，不过只是川省没事的千分之一。

如今他的担担面，也是极为味的。

他并不知，自己这步的速度多么可怕。

一份担担面就制作完成了。

可是她又觉得，和她在川省吃到的担担面有所不同，似乎在味上有所差别。

辣椒油要静置二十四小时，辣椒的风味，才能充分散发在油里。

但味的程度，有过之而无不及也。

搅拌均匀之后，这面条上面附着红的辣椒油，看起来棕红油亮，分外诱人。

为了让汤快速冷却，王品魁使用了冰块，若是自然冷却，时间上来不及。

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这步，就连魏巧依也是不知的。

尝到这样的味，袁媛都顾不

猪的胶质，会将汤暂时固定成果冻般模样的固。

这正是传川省那边的担担面。

这是川省菜肴的特。