山山摊了两张完整的饼，拿来放凉。

“第三步，调糊，加，调浆糊。”

调匀至看不到『摸』不到小疙瘩可以了，完整的饼切两片，往上涂抹“浆糊”。

接着放虾仁泥，用饼卷卷儿。

“最正宗的廷佛卷是用的猪馅儿，我们在海边，虾多，虾仁炸来非常香。”

【啊啊，每天都在看山山的鱼虾蟹的一百吃法，溜，好想住海边。】

【哈哈，海边人民迎你，住海边确实鱼虾蟹吃个够，我女朋友内陆的，老家是吃鸭鱼猪，我们老家是各螃蟹和虾，各海鲜整上。】

【中国地大博，一方土养一方人。】

【好想看最后炸来的佛卷到底么样的。】

裹好虾仁后，切一块一块。

山山说，“大概切3厘米的块，注意不要切断。”

【难度系数直线上升。】

【超纲了。】

【啊啊。妹们，很难吗这个？】

【这么，不好切的，上没儿劲，全切散了切化了，这菜废了。】

【哦哦哦……确实，还有浆糊，不仅，还黏糊糊的。】

油锅好，满满的贵价油。

【嘻嘻，有赞助商在，妹妹再不用省油了。】

山山向来省油的，这次倒油的量十分足，“这菜省不了油，不然不叫廷菜，古代寻常百姓家吃不起。”

“油温差不多到220-230摄氏度，可以下油锅炸。”

“慢慢炸，不要着急，漂浮起来熟了。油炸可以一步刺激虾的香味，里的姜米去腥，蹄增添鲜的。”

炸一些的金黄『』，捞沥油。再切五段。

金『』的，很像短胖的指，所以叫佛卷。

【啊啊，明白了，原来是这样的！看起来很像佛。】

【呜呜呜，一定很好吃吧。】

【啊啊啊，我喜吃虾仁了，这菜一定很好吃。】

【妹妹的菜能不好吃吗？】

这类油炸菜越闻越香，不像爆炒的辣味那般刺鼻，和虾油炸香了，一闻，满脑都是它。

旁边一锅，山山在红烧排骨，带脆骨的排骨吃起来更香。

裴泽很快，在小院里抄了两个青菜。

山山再了一脆炸生蚝。

“我给大家一个方，绝对不会错。”

“低粉500克，泡打粉30克，用油100克，温760克，来的糊，薄脆薄脆，基本薄如蝉翼了，撕能听到脆响。”——3

【溜！记下啦！】

【可以照比例减半哦，山山的量大。】

菜园前十分钟摘下来的紫苏叶洗净，裹一层糊，下油锅炸。

刚刚的炸佛卷的油，继续用来这菜。

炸好六片紫苏叶，何之洲在一旁摆盘。

生蚝裹上粉，下锅油炸，炸好捞，放在盘中间。

【好看好看！】

【哥哥摆盘能力可以的！】

【这么好看，舍不得吃了。】

【3号粉丝够了，说得多难一样。】

【略略略。】

油炸的生蚝，金灿灿的，和佛卷不同，是另一不同的香味，香得要命。工人员们一周没吃山山的饭菜，唾『』疯狂分。