几个喽啰手底下也够快，才算把这一天给撑了下来，晚上九多，黄小川一声令下，关门歇业，满餐厅就再也没有一个能站着的了。

从早上七开始，全员到位就开始忙，一直到现在晚上十才算打住，足足十五个小时张的忙碌，每个人几乎都是竭尽全力的输，才算把这一天给扛了下来，就连午饭，也是一多半人都没有来的及吃。

老幺招呼着几个喽啰，煮了一大锅意面，算是晚上给大家加餐了，吃完饭收拾利落，已经到了夜里十一。

员工都散去，只剩下几个主力留了下来，等着李晓红给报第一天的营业数据。

两万三千七百六十六元整！李晓红的数据一报来，餐厅里就是一片呼声，就连埃尔也一下的老，还跟每个人逐一拥抱。

“我说什么来着，肯定能超一万！”老幺得意的喊了声。

“我去！一天一千多人的！咱是怎么扛过来的？！”奎嘴里喃喃的。

“那咱们这家餐厅就算火了？”李清的脸上有迷茫、像是没睡醒。

黄小川的手都有抖，整整一天觉自己都像是在梦。

“接下来你们的路还很长，现在还不是得意的时候，老幺，你的厨房需要改的地方还很多，奎，你得在门加引导，得分专人前台领位了。”姚远在一旁开始给他们泼冷。

奎就回了一句：“行了，姚师傅，这一天就听你在边上叨叨叨了，都记住了，我们先乐呵一会儿不行啊。”

姚远瘪了瘪嘴，终于没再说话。

......

国人好像有个特，就是想创业的话，第一件事总会想到开餐厅，要么就是酒吧、茶馆、咖啡厅，总之是跟饮有关的买卖，一般会是第一选择，殊不知，餐厅是众多创业项目中最不好的一，也是最容易赔的爪净的一个项目。

你所有的投资都会变成桌椅板凳、餐厨设备，这些东西虽然算是固定资产，但是一经使用就会飞快贬值，再想手就是卖个垃圾价了。

再有一大块是房屋租金还有人员成本，这些是纯投，就指着营业利来能回来，生意不好，这笔钱自然也就打了漂。

直接成本材这一块就更不用说了，各材调味料过来，卖不去就是坑，还是填不满的坑。

所以餐饮一旦不好，就容易赔了个底掉。

但是餐饮又是个现金，一旦正向循环，每天的账都是现金，而且利率极，远远超了一般行业。