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第一百七十四章 米酒真好喝(2/2)

简妙音说:“看你就是个吃货,还不长。对不起,你吃掉的鸭鱼。”

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简妙音看着刘薇说:“你这是盲目崇拜,我们这边家家都酿酒,谁家孩不知怎么酿酒啊?大家都会酿。只是酿的好不好喝的问题。每个人家的都不一样。如果不会喝酒的,都是把酿好的酒凉冲开后再喝,要么就是冲开后放凉了再喝。也可以拿到冰箱里去冰一下。加,这样更好。”

,这个米酒是怎么蒸的呀?我虽然喝过米酒,我还没见过怎么蒸米酒呢?我们家的米酒都是买的。”

搞一个超大的晒东西的编织的木盆框。把糯米倒去。全摊开放凉。凉了之后再拌上白糖,拌上酒曲。把装酒的坛净,坛里不能有和油。用纸巾或者净的巾把缸净,最后把放凉的糯米,放到酒缸里,放一层糯米,洒一层酒曲。就这样反复的放,放完之后。一定要把缸密封好,所以我们都会在酒缸上面用油纸袋包着一层,再拿绳绑着一层,绑好后。把酒缸的盖盖上。然后铺上稻草,稻草也是保温的。在的时候的话。酒就会发酵得更好,也发酵的更快。然后盖上棉被。中途不要打开,一般十五天到一个月后,就可以喝了,米酒就发酵好了。发酵好后可以加一枸杞、党参、黄芪、或者再加一些度白酒去,这样度数会,而且更补一些。”

刘薇说:“我们家有冰箱,那等下次我了,我就放冰箱里去冰一冰冰了,尝一下。”

刘薇有些尴尬的红了红脸说:“我就是跟简妙音学的,以前我还是害羞一的,你看我现在胆更大了。”

简妙音假装吐了说:“你现在怎么脸越来越厚了?”

简妙音小向刘薇介绍说:“米酒很简单的,先把糯米。用在大锅里煮一下,煮了之后用捞的捞起来,放在大的蒸锅里面,蒸锅下面放一层纱布。然后放上糯米,盖上盖,开始用大火蒸,把糯米蒸熟之后。

刘薇说:“人家不是说嘛,一白遮百丑,女不过百,你看我这么白,我肯定不丑,而且我又不过百,那我肯定是女。”

简妙音小说:“妙妙他们家也都会米酒的,你要是不会的,有什么可以打电话问她们呀,她教你就行了。”

刘薇说:“你说的我都想吃了,觉我的都要下来了。”

刘薇双冒着星星的看着简妙音说:“那太好了,妙妙,原来你也会酿酒呀,觉你好什么都会呀,好厉害呀。”

刘薇说:“小,这个听起来简单的。觉我可能是一听就会一就废的。”

简妙音说:“你可以拿着米酒汤圆呀。米酒桂汤圆,现在这个季节刚好还有桂。晚开的桂现在正好刚是开的时候,可香了。”

简妙音弟弟也说:“微微,你的脸比我的还厚呢。是不是城墙都打不穿?”

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