??等面团醒好，苏宛将面团放清中似浣衣一般搓洗着，几位小厮皆是不懂此举是何意，声问：“苏姑娘，这面团十分净，为何还要如此细致地清洗？”

??“多谢苏姑娘！”向苑东急忙捧了过来，向苏宛又，“既麻烦了苏姑娘一次，不知苏姑娘可否再帮向某一个忙，待事成之后，我定一并重谢。”

??这向苑东不难看是个家世显赫的公，能有何事是要她帮的？可又见其神恳切，苏宛也不好拂了他意，问：“向公不如先说说是何事，若我帮得上忙自然是可以的。”

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??“不瞒苏姑娘，我家府上明日夜里设下家宴，邀了十余人，可今日我家掌厨突风寒，怕过了病气来回家休养去了，如此一来，明日的家宴便没了厨。我想起苏姑娘厨艺过人，手艺在这乌庄亦是数一数二的，便想着请苏姑娘来我家府上烧菜，不知苏姑娘能否答应？”

??苏宛听完向苑东的话，沉思了一会，说：“我自是愿意帮这个忙的，不过傍晚我还得给在书院用膳的学生烧菜，这如何来得及？”

??待苏宛走到庖厨的时候，庖厨里的人早已等候她多时了，一小厮拿着单向前：“苏姑娘，这三彩凉是个何？我和阿四想了半天也没听过这等菜，便不知该准备些什么材，怕是没了材今日不了了。”

什么大事。”

??她拾了起来，递给向苑东：“在这，找着了。”

??只见她向面粉中徐徐加清，再成一个面团，将这面团放置一旁醒面。随后，她将豆芽煮熟，放置一旁备用，再将打散，放锅中煎熟至金黄，夹后卷起来用刀切成极细的丝，青瓜、辣椒、胡萝卜也皆被切成小巧的细丝状。

??向苑东拱手作了个揖，拉着程洲走了。

??说罢，苏宛忽而想起她是被一绊了一脚才往里掉去，她走回方才所的位置，拨开杂草，果真看见了一握书卷。

??“我并非是在清洗这面团，而是为了凉此菜一不可缺少的菜。这菜唤作面，待这面团濯尽，变得冷，锅一蒸便成了面。而这面团须得洗三次，将第三回洗的面浆静置，倒去清，再加少许淀粉和盐，在盘中浅浅倒一层蒸熟，便成了凉。”

??苏宛话音一落，几个小厮立将材放到了灶台。他们皆是好奇这从未听过的菜肴是如何制作，香味又会是何样，便都围立在灶台想看看苏宛烧这菜。

??“无事无事，明日我替苏姑娘告假，你只需安心来便好。既如此那就说定了，还请苏姑娘明日申时来书院西边第二条街上的向府，我和程洲先回学堂给夫送书卷去，多谢苏姑娘今日相助。”

??苏宛笑着：“这三彩凉不需什么材，面粉，，青瓜，辣椒，胡萝卜，豆芽，再就着葱蒜足以。”