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不养上200斤就很容易亏本,古往今来,村里的传统就是吃
大块,膘越厚越好。
不过饲料猪一般只会养到170斤左右,大概三个月不到就能
栏。
300斤以上的猪就比较少见了,180斤是一
坎,180斤以前会疯长,之后就算是猪也会
低
期,光吃不长
,300斤以上的猪起码要熬上一年。
在村里如果是杀过年猪,没到200斤拉
去是会被人笑话的,会觉得这一家的媳妇不够贤惠,不够持家。
都是一条沟里,谁家一杀猪附近
上就会有人知
,没办法,猪临死前那声咆哮能传
很远,很远。
一大早,李无一就请来了屠夫,一个本家的爷爷辈,祖上传下手艺,一把杀猪刀,一把砍刀,两个剐刀,几个铁沟,还有一
铁条
,这就是全
的工
。
或许有人会觉得杀猪的时候太过残忍,白刀
红刀
,胆小的人
本不敢看。
但至少给了猪一个痛快不是,更残忍的在于那些黑心的商家,在
羊猪死前
,用一
大的


猪的醉里,不停的
。
稍微有
良知的还知
了
之后来一刀痛快的,但仍然有不少黑人商人,一直
到家畜
吐白沫活活撑死。不过只是为了能多
二十来斤重量来,算下来也不过200块钱左右,但却剥夺了家畜们一刀痛快的权利。
过
的
,一下锅瞬间就会让油冷下来,炒
来的味
那是相当难受。
“都搭把手,这猪不好对付。”中年人大吼一声,努力拉撤着猪的两只耳朵,不停的往外拖。
今天是休息日,二十几个村民都提前来帮忙了,随便混一顿好
,一听招呼,连忙上了五六个人,十几只手搭在
猪
上,总算是拖拖拉拉
了
来。
旁边有一块洗衣台,用石
堆成,很是
固。
李无一胆
大的,不过杀
还行,要让他杀猪就有
胆怯了。
“都
住了,这猪
烈。”屠夫大吼着指挥,众人一起发力,猛的把猪侧翻在石板上,死死的
住。
屠夫不慌不忙的那
杀猪刀
拭,下面早就接好了盆
,里面是半盆
和一些盐,用来接猪血。
屠夫活了大半辈
,杀过的猪连自己都数不清了,
本不用比画,提起刀猛的就是一扎。
“吼!”耳边传来震天咆哮,这是猪死前对生的眷恋……
“哈。”屠夫大吼一声,一把
来刀来,血
随着刀
哗啦哗啦的
了
来。
猪还在不停的挣扎,众人发力死死的
住,猪不放
净血,这味
上可就会差很多了。
“三爷这手艺厉害啊。”李无一在旁边夸赞
,好些年没亲
见过杀猪了,虽然血腥了
,但男人嘛,虽然不敢动手,但就是喜
看这些。
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“是
厉害。”张工在旁边也
说
,
中闪过一时眷恋,或许
前的一幕让他想起了儿时的记忆吧。
放了大约两分钟,这才把血放
净,猪也死透了,侧躺在石板上,留下了一个还算风
的poss。
老妈
把血拿了
去,还需要在锅里煮熟,猪血可是好东西,用来煮汤或者烧来吃,味
都很不错。但饲料猪的血就不值钱了,三块钱一盆,谁要谁拿去,村里一般不会吃饲料猪的血。
这时候找来两个
壶,细小
淋在猪
上,死猪不怕开
这个俗语就是来至于此。