给众人打了个预防针。

在斤两上动手脚，实在是太容易了。比如说今天龙虾店来了100斤活虾，在收拾净之后大概还剩下八十多斤到九十斤的样。龙虾卖的价格是固定的，但是可以十斤龙虾当十二斤卖。这样多来的两斤的钱就了私人的腰包。

虽然为了规范这些事情，田江云是让供货的二姑父和负责理的二伯分别了一本原材料的账目。但这样给客人缺斤少两的卖的话，只要厨房和前面的人连起手来，本是察觉不到的。这也是为什么田江云要把二姑调到市区的一个原因，如果万一供货的二姑和二伯联手搞这些事情的话，那就容易很容易了。

在酒销售方面，也是有漏存在的。虽然酒供货商那边会有一个清单，但店里完全可以不用指定的供货商那边的酒。直接找其他供应商拿儿酒回来自己卖。

酒的利是餐饮店的利的重要组成分。如果现什么问题的话，就会让店里的账面利大幅度缩。

对于这些事情的担忧。田江云也是毫不隐瞒的就直接当着众人的面讲了来，意思就是自己是完全知里面的的。希望所有人都不要搞这些小动作。

还顺便给大家讲了一个小知识。告诉大家为什么古代会把一斤定为16两。又为什么是16这个数字，而不是15、17这些。

众人也是一脸好奇的看着他，等着他给答案。

答案就是：16两代表的是，五行八卦加上福禄寿。所以古人说，少一两缺福，少二两缺禄，少三两缺寿！

其他人听到这些话都觉没什么，但二伯却对这些话有些抵了。让他油然而生一不相信他的觉，就当场表示如果他们不放心的话，可以不把店给他。另外找人来看店，他去打下手帮儿其他什么忙都可以。

二伯说这些话的时候，已经有些脸红脖了。觉得自己自己很委屈，有些想不通为什么自己的侄会冒来这些话。而且他扪心自问这几个月来，自己完全是兢兢业业的一丝不苟的好自己的事情。

在这里田江云当场就给二伯了个歉，让他不要对号座。认为这就是在说他搞了什么小动作一样。

他在这里讲这些的原因是，纯粹的为了防止今后时间长了，会有类似的事情发生。而且不一定是县城里面的店会发生这样的情况，可能其他店也会发生这样的情况。目前来说，这只是一可能。

但他说来这些话，也有些警示大家的意思。不光是针对县城的店，估计在市区的店开张之后，只要生意还过得去。就会立再去其他地方开店的，到时候这些店开起来难还让其他外人去理吗？还不是在在座的各位之中，安排去主持那边的事情。

现在就这么三四家亲戚在家里面，已经开了两个店，他计划的是今年再开两个店，让他们每家人都自己能够独自经营一家店。所以他才会发本钱在老家发展小龙虾养。

如果谁现在觉得自己有那个实力了，也可以上提来。他这边也一定会全力支持。而且只要是不需要他们家钱去盘店之类的，不需要他去把店的生意火起来的话，他这边完全可以一分钱利不要。谁经营利全归谁。一旦他投了成本的话，他肯定是希望尽快把成本捞回来。