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张大丫用一
分八爪鱼和两只大螃蟹,加上腊
和腊
一起
了一大锅煲仔饭。
熟了之后,腊
和腊
的

分变得油亮通透,瘦
分也劲
丰
,咬一
,
郁的
在嘴里
腾腾地炸开。
李老幺显然也是这样认为的,所以
看有人也往这边来了,他赶
吩咐林蓁:“快快快!快
再去找找看周围还有没有!”
吃几
和米饭,接着来一
与米粒一样沾染上了油和
的
绿生菜,
脆清甜的
,完
地中和了
类吃太多带来的腻味。
本来山
不相逢的海和陆在砂锅中乍然相遇,在
力和蒸汽的撮合下,你中有我、我中有你,相辅相成,相互成就。
“啊!好大一个九孔螺!”
她的脑海中闪过关于九孔螺的模糊印象,心中微动,抱着桶就跑过去围观。
李老幺见状啧一声,动作娴熟利索地在礁石
里抠抠揪揪,专挑个
大的螃蟹又抓了四五只,之后还陆续收获了好些个
没那么大的八爪鱼,三四两左右的石斑鱼两条,木桶很快被填了大半满。
这可是好东西。
俩人此行收获颇丰,
看人越来越多,也就不再恋战,准备打
回
。
等看到他手里的东西时,
神就定住了——这不是传说中的海珍极品,鲍鱼吗?
带来的锄
还是有用的,两个木桶被串到了中间,一人一
抬着回去。
两条小的石斑鱼和鲍鱼则是用来煮汤。
不过好在慷慨的大海并没有辜负她的这番辛劳,在他们抢先到达的这一角沙滩里,在礁石的脚下,光是她自己,就捡到了两只
掌大的八爪鱼,一条小一斤的石斑鱼,一只小螃蟹。
主的
素质摆在那,在后
跟得气
吁吁的。
主料中
的脂香、瘦
的甘香,
料中米酒的醇香、腐
的酱香、白糖的甜香,熏制时染上的木材果香,还有被螃蟹焗煮
的
浸渗的鲜香,层次丰富,使
腔、齿颊、味
都得到了充盈的满足
。
林蓁正满意地欣赏着木桶里的收获,忽然听到便宜弟弟那边传来一声惊呼。
没有了,只有这一个。
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晶莹剔透的动
油脂,鲜香甜
的海鲜
,层层渗透到饱满的米粒中,让米饭也变得
甘香,鲜
可
。
煲仔饭在往半熟的米饭上铺海鲜和腊味之后就开始往外冒香气了,待熟了之后端上桌,一揭盖,一
郁的鲜
醇香扑了围坐的人满脸。
而石斑略经油煎后加
煮开片刻,加
切成片的鲍鱼,煮好的汤,汤
白,鲜
郁,特别香甜。石斑鱼
质


即化,鲍鱼片
脆弹牙有嚼劲,清而不腻。
见便宜弟弟自顾自忙活,林蓁也不想闲着,她看到礁石
线上下密密麻麻地长了不少海蛎,不由想起了昨天吃的海蛎那鲜甜味
的
,去拿了便宜弟弟扔在一旁的锄
,挑个
大的敲了好几团下来,直接就把她的木桶给装得差不多满了。
因为抓那只小螃蟹的时候差
被夹了,导致林蓁心有余悸,再见到螃蟹就不太敢伸手。
小八爪鱼
质
弹牙,蟹
韧实、蟹膏鲜
,又因为混和了腊味的油脂而多了一
泽芳香的
。
剩下的明天再吃。
中午一家人
了早上的粥简单填了肚
,下午不用上工,早早就开始
晚饭。