林蓁摆摆手：“不要的，我示范一次。”

片刻后开盖，可见蛤已经微微开，往里加豉油和剩下的紫苏，转中小火继续翻炒一会，撒上一海盐，加盖再焖片刻，至盐化、蛤完全张开就可以起锅。

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可是那两个人已经起往厨房去了。

铁锅烧，林蓁往里面放了有三分之一玻璃瓶的生油，油后加姜蒜爆香，然后把切成段的紫苏叶放了大半下锅，翻炒几下有味后就把蛤倒，哗啦啦一顿猛火翻炒，沿着锅沿淋一勺米酒，加盖焖烧。

盘放下，他们也坐到了桌边上，一老一小动作划一，双手托着腮支在桌面上，望着盘直咽。

看到林蓁端着装了从油盐里捞起再淘洗过一遍蛤的笸箩来，小衍彦的睛上亮得比灶膛里的火光更盛两分，陈教授却是有些不好意思地搓搓手站起来：“小李同志，还是让我来吧？”

顾佳说

回那位问几时上架的小可：会在本月29号v呢，希望到时大家继续支持呀

他想说只是解答了一题而已，人家小姑娘提了这么多蛤过来收下已经够不好意思的了，现在还要让人家给烧好，会不会有过分了？

小衍彦噔噔噔地跑到厨房一角拖来几木柴，陈教授接过去放土灶燃烧着的稻草杆里着后再转移到泥炉上，小衍彦把土灶旁他原本坐着的矮板凳拖过来，坐在一旁盯着。

锅后的炒蛤盛了满满一大盘，泽油光，冒阵阵鲜又夹带着极烈霸香气的味。

如果没有这些蛤，他们今天晚饭为小衍彦生日而加的菜就是用一小块豆腐去煮个菠菜豆腐汤，然后就是蒜蓉拌煮豆角。

她当然不是信不过陈教授的厨艺，只是生产队每年工分分的生油额并不多，李家的工分比这些教授可多多了，张大丫饭都舍不得放油，她有些担心陈教授更舍不得放。要是只滴两滴油然后加去焖煮，那就不是那个味了。

锅已经洗净了，林蓁准备给泥炉生火。

刚才过来厨房时张教授提了一嘴今天是小衍彦的生日，她本来看他那双纯净澄澈的漂亮睛就对这孩有好，再想到小衍彦听她说起这个菜时里的光，就更加不想让那双睛失望了。

…”

不是小衍彦还是张教授，从蛤锅的那一刻到林蓁端厨房放到院的桌上，神都牢牢地黏在了盘里挪不开了，整个人都跟着盘的移动而挪动。

虽然这什么紫苏炒蛤她从没过，但是只要听一遍法，应该也能差不离来。至于好不好吃的，里面放了油，能不好吃吗？

厨房里陈教授和小衍彦一边在烧火煮着番薯饭，一边在摘着笸箩里的菠菜和豆角。

张教授本来是想帮忙烧火的结果完全不上手，他也搬了个板凳在旁边坐着，打算等林蓁开始炒菜有需要了他就把旁边的料递过去。

下放前家里都是请的保姆饭，她连碗都没有洗过，但在下放之后，她的厨艺可以说是突飞猛，由本来连烧火都不会步到现在已经可以一边烧火一边煮菜独当一面饭了。