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另外烧开一锅，椰壳成的漏勺置于开上方，再把粉糊糊倒漏勺里，用勺往下轻轻一压，白的粉条就漏了来，掉开里。

林蓁就这样这样、那样那样地给张大丫大致解释一下。

加少许蚝油还有盐调味，翻炒均匀之后盛起。

鸭脆、鸭心鲜香、鸭胗劲、鸭肝绵粉、鸭血，再溜一糯糯的粉条，喝两带有芫荽碎奇香和沙姜、胡椒粉清甜微辣的汤，觉胃瞬间熨帖了，让人简直不能更满足。

开盖时就可以看到鸭上的油已经尽数被来了，把鸭肝、鸭心那些都浸得油汪汪的，醇厚的香气直往外冒。

她十分快地给林蓁舀了两斤番薯淀粉，一副“请开始你的表演”的表情。

林蓁就着泥炉的火再煮半锅清，放两片姜，开后放鸭血汆一下捞起，再放下切段的鸭、切刀的鸭胗、对剖的鸭心还有切片的鸭肝，都汆一下去去杂质和腥气。

得来的番薯粉用容静置，等淀粉沉到下层后把倒掉，然后暴晒才得那番薯淀粉。

表演就表演。林蓁先是往锅里加了三碗，然后舀了小半碗番薯淀粉倒去，加几粒碎盐，一边慢火熬煮一边搅拌以防粘底，直到熬成粘稠的透明糊糊，就倒盆里的番薯淀粉里和均匀，成放漏勺里不会卡住的半质粉糊糊。

大功告成。

林蓁拍拍手，看向张大丫：我的表演完成啦！你的到哪了？

张大丫听得时而：从来没有就代表着新奇，新奇就代表着也许能卖好价，可以试试！

张大丫瞪她一，不过还是指了指份量第三多的那碗。

这东西通常都是加和一和然后揪成小块扔里成薯粉疙瘩汤吃的，成粉丝她还是第一次听。

林蓁把筷和调羹给每一碗摆上，被香气勾得连咽几下唾沫，她试探地问张大丫：“阿妈，哪一碗是我的，要不我先尝尝？”

林蓁的心里闪过一丝异样，不过很快被面前的给引走了所有的注意力。

已经到往常吃饭的时间了，但是另外四个人还没有回来。

张大丫也已经把鸭和鸭胗都清理净，用盐搓洗过了，其它的件也全都改刀完毕。

吃的时候可以用筷把底下的薯粉往上翻一翻，将所有的材料拌匀。

接着洗净炒锅重新烧，用一油作为引，爆香沙姜，先把鸭倒去，小火慢慢煸炒鸭油，然后再依次倒鸭心、鸭肝，轻轻翻炒，最后倒鸭胗，加盖焖两三分钟。

不用清洗，直接往锅里加烧开，放番薯粉条、芫荽碎、氽过的鸭血，再度烧开之后放盐和少许胡椒粉，就可以起锅。

由张大丫给分成份量不等的六碗，最底下是薯粉，往上是鸭血，鸭血上铺两三焯熟的小青菜，最后浇上油醇香的鸭杂。

等番薯粉条全都煮成了透明后，就用漏勺捞起，放到凉里过冷河，再捞起待用。