她们走到空的座位上坐下，闺不禁小声说：“刚刚在饭的时候我不太好意思说，我觉得你的有些多了，万一吃不掉怎么办。”

“我可是天下杂志的老粉，我尝试它推荐的所有店铺，很少翻车，这家店想必也不会。人家不会自毁招牌的。”文思思说。

“我不知这家店的煲仔饭味怎么样，但是应该没有我在岭南本地吃的好吃。”闺说。

正当两人闲聊的时候，饭菜被送了上来。

闺本来正在说在岭南吃煲仔饭的经历，但是在见到被端上来的煲仔饭之后，嘴里的话有些说不来了。

煲仔饭名字中的煲仔就是砂锅的意思。煲仔饭是连着砂锅一起端上来的，苏沫沫在桌面放了一个隔的桌垫，然后将砂锅放了上去。

“请小心。”苏沫沫提醒。

煲仔饭是个会作弊的菜，因为它在香味这三评价之外，还可以声，达到先声夺人的效果，简直欺负人。

煲仔饭是刚从灶上端下来的，砂锅，冒着蒸腾的气，里面的油发滋滋的响声。

空气中瞬间弥漫着郁的油香和米香杂的味。

闺要的是一份红烧煲仔饭，砂锅的表面整整齐齐地铺着八块红烧，占据了砂锅表面积的大半分，红烧的周围包了一圈翠绿的上海青，底下的丝苗米隐隐若现。

因为香气的刺激，闺忍不住咙动，吞了吞，拿起旁边的筷想要动筷。

但是这时，文思思却提醒：“小心！你怎么这么急？你刚刚不是说这家店的煲仔饭应该一般的嘛？”

闺赧然：“这个香味太正了，我今天特别想吃米，闻到这个米香味真的受不了。”

闺焦急地等待了一会，等到蒸汽消散，油也不再发吱啦吱啦的响声，这才开始动筷。

很多人觉得煲仔饭最重要的是上面的料，但其实煲仔饭最重要的是下面的米。如果米不好，煲仔饭就像空中楼阁一样，是漂浮着的，味好吃不到哪里去。

闺吃了一米，不禁满意地了，忍不住拉着文思思，说：“这个米也太好吃了，适中，米香十足。我在家怎么煲不这样的米饭？”

白一诺用的米是最传统的丝苗米，这米米修长，油晶莹，好，可以收馅料和油的香味，煮来特别香，是煲仔饭的不二选择。

煲仔饭的米饭煲得好不好有很大的门，本不是直接将米加到电饭煲里煮熟那么简单。白一诺教丝苗米洗好之后，将米和加砂锅之中开煮，除了加油的时候，本不开盖，只通过蒸汽来判断米饭的成熟度。因为频繁开盖的话，会让丝苗米的香味大打折扣。

闺会吃煲仔饭，在吃完一米解馋之后，便立刻伸筷开始戳下面的锅。如果没有锅，那就不叫煲仔饭，应该叫大米饭。锅就是煲仔饭的灵魂。

“哇。”闺在看到煲仔饭的金黄的锅之后，忍不住脱而：“这个锅太绝了吧。”

锅是一厘米的厚度，呈现镜的模样，完全不粘锅，被一戳就和砂锅分开。

闺忍不住用筷碎一块锅，嘴里，睛瞬时睁大。这层金灿灿沾着油光的锅，包裹着香的米粒，浸透了红烧的，一下去，香，脆，咸，鲜。

闺在吃了这锅之后，再也无法去想其他的事情，忍不住一接着一地吃着碗里的红烧煲仔饭。

一份煲仔饭分量很足，要是放在以前，闺完全吃不掉，所以闺才会在菜的时候，提醒文思思的太多了。

闺看着自己越吃越多，不禁为自己的量到震惊，但是让她停下来，她却不愿意，因为煲仔饭的香味充盈在腔之中，让人想长长久久的将它留下来。