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112、火锅(2/4)

海宁给郑自勋递了双筷:“你试试这个红油锅,味很有意思。”

好吃才是理嘛!

郑自勋原本抱着胳膊,准备等父亲低认错,但是对方却迟迟不来歉,反而和自己的朋友聊起天,完全无视了他。他觉自己的拳像是打在了棉上,一效果都没有,让人气不已。

他不怎么吃小馆,也不怎么吃火锅,和朋友约饭都是去级餐厅和酒吧推杯换盏的。

郑自勋闻了很久香味,早就有些好奇了,于是便接过筷朝着红油锅伸过去。

但是这个火锅却辣得让人舒服,辣得十分过瘾,让人吃了一还想吃第二

而当他平静下来的时候,他闻到了随着炖煮而传来的越来越的香味,让他愈来愈无法忽视。

谁知郑云飞说:“你不是不喜吃小馆吗,今天怎么屈尊降贵了?”

是个会吃的人,味觉较常人灵,能受到这个火锅底料的不一般,无论是香气还是上都十分不错。

郑云飞十分赞同地,和海宁聊起了国际厨师比赛:“确实,如果会用香料的话那就是一个绝活。不是我说话偏颇。我尝过那些靠着香料崭角的印度人的菜,本没厉害到哪里去。如果要比在香料上的造诣的话,中国人才是老祖宗,我们几千年前就开始用香料了。”

“不会。”海宁想着火锅的味,煞有其事地摇了摇,一也没有反驳的意思,因为他也觉得这个火锅是他吃过最好吃的火锅了。

“好吧。”

海宁仔细回味,发现自己的嘴里并没有被辣的难受,反而有些回甘,不禁:“没想到老板还很会用香料,国内的香料数不胜数,实在是太多了,掌握好香料的类和比真的是一件难事。如果好了的话,回报也很大。光是这一火锅,就能让我在想吃火锅的时候立刻想到白记饭馆。”

海宁一边吃,一边和郑云飞聊天。直到吃的半饱,这才反应过来自己吃得迷,完全忘了自己的朋友。他于是放下了筷,转看向旁边的郑自勋:“那个……你站这么久,累了吧,不如坐下来歇歇。”

郑自勋觉到自己的胃有些被唤醒了,有些跃跃试。但是父亲和朋友在聊天,一也没有搭理他的意思,本就不喊他坐。

海宁用着自己的知识分析底料:“我觉这个底料好就好在火候好,加的香料也好。我吃不来全的香料,但是我能吃来应该加了丁香和香茅。”

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这让郑自勋生气之余,还有些尴尬。

好在郑自勋在和父亲的较量中一直是失败的那一方,因为知自己打不赢,这气攒着攒着就没了。

郑云飞嗤笑一声:“你当然吃得,就是怕你这个大少

郑自勋听到父亲这么说,筷顿了顿,停在空中,犟嘴:“你吃得,怎么我就吃不得?”

郑自勋见到郑云飞还不理自己,觉自己像个小丑,站也站得累了,于是便哼了一声,顺势坐了下来。

真是太过分了!

“这很淡,没想到你能吃来。”郑云飞赞同地说。

他能猜到父亲不喊他坐,肯定是因为他之前说过小馆没意思。

“丁香添加在红汤锅中,会有一特殊的香,让红油刺激的味有一些铺垫和回味。”海宁说:“香茅有一柠檬的香气,香甜又解油腻,让火锅变得更加清。”

“但是不止于此,还有其他的东西。香果和丁香,陈桂,良姜和白芷是互补的,还加了一些迷迭香。不光是香料选的好,比例也得好,吃起来当然好。”

有的火锅辣则辣,但是辣的没有灵魂,辣的让人难受,辣的让人没有

“比如火锅,那些人的火锅汤底难会比这个火锅汤底好吃吗?”

两人聊着聊着,越来越投,将一旁的郑自勋忘在了脑后。

郑自勋之所以对父亲说这样的话是有理的,他没吃过什么好吃的小馆。对方价格低,用的材料一般,厨师功底又不行,的东西当然满足不了他这个刁钻的

但是他说话留有余地。他对父亲说小馆没意思,但没说绝对不会吃小馆。毕竟他是个成年人了,不会把话说的太死,万一他自己喜的大厨退休了开了家小馆呢,那他吃不吃,当然是会吃的!

但是这家店的火锅好像有不太一样,香气闻起来一也不刺鼻,红油锅的香味芳香刺激,菌菇锅的香味清香迷人,让人不禁有了些

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