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131、蒜蓉生蚝二(3/4)

生蚝本来就是极鲜的,如果其他调料味太刺激的话,反而掩盖了这鲜,十分喧宾夺主,舍本逐末。

白一诺了一金银蒜蓉酱,先将蒜蓉用生油油炸,然后在熟蒜蓉的基础上加分生蒜蓉,小米辣和其他调料。

金银蒜蓉酱中熟蒜蓉是金黄的,这就是名称中的“金”,生蒜蓉是白的,对应“银”。上面还浮着的小米辣,散发着的蒜香。

这样的蒜蓉酱没有生蒜蓉的辛辣味,不会掩盖生蚝的鲜味,反而和生蚝相辅相成,让蒜蓉生蚝的和风味更加丰富。

白一诺在后院的石桌旁边支起一个烤炉,在铁质的烤网上摆放四个生蚝。

因为正是休息时间,其他人都在后院里,看到了这幅情景,便围过来。

四个人围在烤炉旁边,有一围炉夜话的觉。但是大家现在都不想说话,将全神都给了烤网上的生蚝。

苏沫沫看到还没有开壳的生蚝,想到之前吃的生蚝的,忍不住咽了一:“它现在还没开壳,这么烧的话要烧到什么时候才能熟呀?”

原本对生蚝十分抗拒的苏沫沫,已经判若两人,样比谁都要急。

“心急吃不了豆腐。”白一诺莞尔一笑:“其实很快,一会儿就好了。”

炭火越烧越旺,大概烧了一分钟之后,便有白汽从生蚝的壳之间的隙中钻来——好像在说:“我要开壳啦!”

生蚝在温下,逐渐放弃挣扎,壳变得松动,微微开。白一诺用手拿起生蚝,用勺撬开生蚝的壳,将最上面那个较小的壳丢弃,让底下的大壳成为天然的容

白一诺拿起石桌上准备好的蒜蓉酱,耐心地在每一片的生蚝上面缀一勺蒜蓉酱。

等到生蚝里面的微微冒泡,白一诺便用手拿几个生蚝,给每个人都递了一个。

季予迟接过这个蒜蓉生蚝,拿起石桌上的筷,慢条斯理地吃了一蒜蓉生蚝。季予迟最先受到的是生蚝的汤,这个汤既清甜又咸鲜,他的从来没有受到这程度的鲜,让他不禁愣了愣。

然而这还不是终,之后的每一味觉验都让他有些惊讶。

生蚝的鲜,蒜蓉的鲜香,在温的编曲下,仿佛一的旋律,让他沉醉。

季予迟吃得斯文,但是速度一也不慢,着急的苏沫沫就更快了,没过几秒就将手里的蒜蓉生蚝吃完了。她看着空的蚝壳,觉自己就和猪八戒吃人参果一样,怎么一下就没有了!

苏沫沫还想继续吃,但是白一诺一次只了四个,每人一个,已经全分完了。

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