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么名字?”林德便将她的
世相告,她
:“林家养育了我,我就姓林吧。”又因为那瘤
长在林檎树上,便帮她起名为:林琴。
林檎树是落叶小乔木,叶
卵形或椭圆形,
粉红
;果实球形,像苹果而小,黄绿
带微红,是常见的
果,又叫
红或沙果。林琴的小名,便是叫“
红”。
她从小就表现
在厨艺方面的非凡才华,
的“
星赶月”和“凤炖牡丹”远近驰名,令人赞不绝
。后来,汉宣帝召她
,也是因为这两
菜。
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“
星赶月”是安庆地方名菜,构思源于皓月倒影,群鱼循光而去,宛如
星赶月。她用
超的烹饪技艺仿此
景,以鱼
明月,虾仁当群星,月中隐约有吴刚伐桂,玉兔捣杵,俨然广寒之景,惟妙惟肖,富有诗情画意。
此菜鱼
细
,虾仁
鲜,
清淡,咸鲜
。
徽菜重视造型,名菜如蝴蝶海参、
鱼、卷筒粉蒸等,皆以形象生动取胜,此菜亦不例外,要求厨师有较好的
术修养。
而“凤炖牡丹”,则是传统炖菜典型代表之一。
此菜是
与猪肚同锅,以小火细炖,汤
白
厚,
酥鲜而
,肚质
烂而醇香。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜,而且是产妇常
的滋补佳品。
将猪肚
用醋和明矾搓洗后,用
漂洗
净,放人开
锅里
一下再捞
。用小刀刮去脏
,加盐搓
去粘
,再用温开
洗净。
炖
时不可先放盐。过早下盐,
不易煮烂。
林琴长到十五六岁时,便以
貌和擅烹饪而扬名安徽,追求者众。而且,人们还送她一个称号:筷
。意思是“她煮的东西好吃得连筷
也会长
鲜
”。
她还懂得厌盗法,一
制服盗窃的方法。初七这天,把九只老鼠分别放在笼
里,埋
地下,秤九百斤土压在上面,都是二尺五寸
,夯实。过了一段时间,便可使用。在厨房亭间里,用这
土涂抹灶台,
火和盗贼都不会侵害;涂抹屋
的四角,老鼠就不吃油;涂抹粮仓,老鼠就不吃稻谷。用它堵住所有的坑
,各
老鼠便会绝
。
汉宣帝刘询既好
又馋嘴,训练有一班武艺
而又懂
的心腹太监,专门到民间为他搜罗
女,搜集
。像林琴这
既年轻漂亮而又擅长烹饪的,自然在名单之内。
不过,幸亏刘询还有
怜香惜玉之心,事先吩咐那班太监,对待
女只能利诱,
化,动之以金,晓之以银,绝对不可以
鲁。但如果是非常情况,例如一座金银山放在面前,对方也毫不动心,用
非常手段也是默许的。心情好的话,就绑架她的爹娘
妹小弟弟;心情不好嘛,
脆把他们一刀切,毁尸灭迹,
净利索,免得给皇上招来不好的名声。
林琴本来并不想去见那个
咪咪的糟老
。在她的心目中,所有皇帝都是
咪咪的糟老
。但为了家人的安全,也惟有从命。
她预先用一
特殊的黄
涂料,将自己的绝代姿容遮掩。必须要用特殊的洗涤剂,才能够将那涂料洗去。而那特殊的洗涤剂,林琴也只是听说过,却不知
哪里可以找到。
刘询一看到她是个黄脸婆,自然很失望;但她所
的菜肴,连御厨也望尘莫及,也总算有
安
,立即将她封为“金牌厨仙”。
他最喜
吃“
星赶月”,而皇后则对“凤炖牡丹”更
兴趣。