结肠癌，而且可以把人们重新领回到餐桌上来，我家从过去到现在就一直是这样，晚餐这是我们一家人谈话、交流和互动的时间。

2。14食品行业（5）

ir，36岁，英国

两块有机鸡脯要7英磅，两块非有机鸡脯只要2英磅。我是一个带着三个孩子的单身母亲，领福利养家。我选哪种？

anita，38岁，英国

妈妈那一代人塞浦路斯食物很短缺，到处都是贫困，没有人考虑过营养，人人忙于只有喂饱自己的胃就行了。我们是农民，但是我们必须拿橄榄和西红柿去卖钱，以付帐单或者买煤取暖。我们的膳食糟糕透了……只有油煎的食物或面食，没有水果、蔬菜。我四岁的时候妈妈来到了英国，她在东伦敦做缝纫工，她把工资都寄回家，74年战争之后她设法把我们一个个接出了塞浦路斯。她现在67岁，医生告诉她，她胆固醇过高，还有心绞痛，可能就是因为她吃得太差了。我很注意让我的孩子吃好，我知道这很重要，我们吃很多水果、蔬菜，喝牛奶、酸奶，我们吃的白肉比红肉多，我尽量不给他们吃垃圾食品，但是很难。我是个孩子的时候，我们吃不起好的。现在我的孩子们就只想吃电视广告上的垃圾食品，尽管他们和我都知道那时垃圾。

harban，33岁；mourvet，67岁；melissa，9岁；塞浦路斯（右图）

女儿两岁半时总是紧张不安，我以为这是两岁孩子必经阶段，但是她有点失控了。最后，保育室建议我不要再给孩子吃糖，看看情况会怎样。似乎有些效果，但是很难，因为女儿很想吃糖，最后我尝试每两周减一种食物，我发现稀释饮料是罪魁祸首。现在女儿四岁了，只喝水，不再紧张。

ine，27岁，英国

我无法想象食品生产商还能怎样继续作恶却不受惩罚。像快乐阳光这样的产品应该禁止，因为这些都是垃圾，却冒充果汁，充斥市场。儿子缠着我要这样的饮料时简直要令我发疯，不可能每次都不答应孩子的要求，我试着跟他解释为什么那对身体不好，但是，对他来说，这种饮料比新鲜榨的果汁要好喝得多，并且也便宜得多，这使得家长很难坚持他们的原则。

catherine，27岁，英国

2。15功能食物

功能食物就是普通食物被加入一些成分，从而具有特定的医疗或生理作用。很多时候，同样的成分也可能从健康、均衡的饮食中获得，这样更便宜、更天然，但是不管其疗效有没有被证明，消费者却对与心脏疾病、预防癌症、骨质疏松、消化健康以及肥胖症相关的功能食物作出积极反应。功能食物自然更贵，英国功能食物市场已有2；3900；0000英镑价值。生产商不被允###确说明其产品的健康益处，但可以暗示，他们也确实这样做了，使用煽情的文字和标志，如心脏、骨骼。产品宣称〃提供钙，钙对强健骨骼很重要〃是合法的，因为这是一种健康说法，但不能宣称〃提供钙，有助于预防骨质疏松〃，因为这是一种医疗说法。坦率地说，并没有很多消费者看到其中的不同，并且令人忧心的是，大多数人都相信政府会对这些食品包装袋上的健康说法加以控制并监管，而事实上他们没有。

降低胆固醇人造黄油最流行的品牌食品中含有植物石烯醇和固醇复合物，可以阻止低密度脂蛋白（ldl）或有害胆固醇进入血液，从而降低其含量。食用降低胆固醇人造黄油值得一试，因为医学专家说，在日常人造黄油平均摄入量基础上每天增加2克植物石烯醇或固醇，可以减少25％心脏疾病几率，这样比大多数人通过减少饱和脂肪摄入量来达到此目标的效果还更好。

强化面包（营养面包）包含豆粉和亚麻籽的面包提供植物雌激素，是一种类似荷尔蒙雌激素的物质，能够帮助减缓更年期症状，预防乳腺癌，但是要想产生健康益处，你需要长期坚持每天至少吃六片强化面包。

前生命期食物研究表明，前生命期细菌可以减少儿童呼吸道感染，有些妈妈吃前生命期食物，她们的宝宝湿疹发生率更少。但是，研究也证明有益菌很难存活很久，及时到达结肠，因为有益菌在结肠才开始发挥作用。前生命食物以各种形式出售：发酵脱脂牛奶饮料、酸奶、果汁、奶片、奶粉。有种品牌称65毫升的一瓶饮料中含有65亿有益菌。但是，比利时一项关于前生命期食物的调查发现，55种被测试的产品中只有20％含有其标签所列的所有生物体，有9种产品根本不含任何所列生物体。

强化饮料含抗氧化剂、钙以及草本，据宣称有助于克服从经前综合症（pms）到乏力等问题，但强化饮料没有作用。根据食品委员会，包含咖啡因以〃使注意集中、反应迅捷〃的饮料不比可乐更有效。

当我看到那些食品，有那么多选择，可以让我吃得更健康、看起来更美、身体更棒，我就完全没主意了。我想不出有谁可能处理好所有这些信息，并把它变成一种生活方式。

vanessa，31

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