是有菜无菜都是一歺一个，以至于外就学时，父亲知我吃，馋它，所以常常是托人差或自己差时，五十、六十个的往我学校里带，父亲去世后，这些年生活也懒散了，什么都图方便，好久没吃到这么好吃的咸了，想起父亲伯咸鸭真是特别的馋。

（五）

家乡的真是数不胜数，麻雀虽小，五脏俱全。大坪后墙老街上丁家的米豆腐，那是外的厂弟朝思暮想几十年的馋虫之源，特是不用，直接用手打成一片片薄条，放上切好的葱、姜、蒜沫，榨菜丁、腊八豆豉沫，自打的芝麻香油、椒油，酱油、醋一拌匀，鲜、、、、凉。从一角钱一碗卖到后来的几元钱，丁家的米豆腐可以从清早到中午不歇气，去迟了你可就尝不到了。如今丁家好多年没米豆腐生意了，虽说还有两三家吃的地方，却再也吃不到儿时老丁家的味。

学校桥的十字路旁邹家的葱油面窝，一个小推车，一铁锅，几桶面浆，一把长勺，一个面窝架，两，一个炸一个收钱，面浆里撒满的是葱，香的葱味，会顺着油锅的翻，炸面窝的翻动，溢得满街都是，香飘不了万里那也是百里了。四川有名的面窝窝吃过长沙火工店大厨的，还真赶不上这咱那小山小小街边摊的味。

湘西蒿菜粑当数辰溪，辰溪蒿菜粑当数861。厂里人这叫“屎粑粑”，呵呵，听这名有些吓到了吧？放心吧您啊，这玩意可真不是什么屎，而是用野蒿擂成浆和糯米粉再包上馅（用芝麻、生、桃、红糖、瓜、黄豆等磨成粉），然后用桐叶刷上一层油，包成四方形，蒸熟，剥开桐叶，柔细腻香甜，且放置时间也长，放了吃之前再蒸会即可。以前只会在端午到来之际这粑粑，可如今随时都有买，虽不如农家自己的可，却也还有五分滋味。

韩国泡菜现在几乎是世界有名，可我想说的是，家乡的酸萝卜，酸辣椒却是无以超越，把红萝卜稍洗净，切成块划成条，把气即可，据各自的味调制的酸泡上，等泡好了拿来吃，蘸上自己炒香擂好的油辣椒，那酸……是思念到如今啊。

每到过年，家家会自制百吃不厌的腊制品（腊猪、腊豆腐、腊、腊猪脚、腊、腊鱼），总之能腊的全腊，甚至腊血豆腐球。哈哈，不是蒸三腊，还是炖腊锅，还是炒腊货，那用米糠，茶枯（或茶壳）经数十天慢慢熏烤后的腊香味全在里，让人垂涎三尺，罢不能。

独天得厚的地利条件，使得我们有吃不尽的山珍，山里的蕨菜、竹笋和乌丛菌，打板栗这些是厂里人祖祖辈辈都不变的执，也是穿梭于山林里无法替代的快乐，到了季节，大家会相约或结伴的上山去采摘，凭借着从小对山林的熟知和各植生长习的了解，几乎都能满载而归，这其中最珍稀的莫过于乌丛菌了，在我家乡，它并不算贫乏，皆因其味极其鲜，季节，无法培植，不便保鲜，而每到生长季，在外的游又想方设法要吃这味，从几块到如今的六七十元一斤还无从购买而倍珍贵。常常是采卖的不要多久就被买的一抢而空，唉……对此，我也只能无奈的说一句，谁让湘西是盛产土匪的地方呢，噎嘻。

数不尽不完的家乡味，吃不够忘不了的故乡特，走过路过千万不要错过，这就是生我养我的故乡“861”让人连忘返的。真是郁闷，自己的馋虫又被勾起了，不禁想用京腔京韵和一句“这可让小女怎生是好啊……”