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124、饺子和汤圆二(6/7)

着自己的肚,乐呵呵地说:“我孙天天跟我说他考了薛定谔的分数,那我这就是薛定谔的胃。”

郑云飞:“……”脸真厚啊。

但是郑云飞没有跟江海迅,因为对方的脸一直厚如城墙,不可凿穿。

江海迅笑呵呵,一也不尴尬:“你是在哪里买的饺?味真的不错。”

“就在楼下对面的那个白记饭馆。”

“我怎么没听说这个白记饭馆?理来说,如果的饺这么好吃,一定会像苏师傅的店那样有名啊。”

“人家是新开的店,到现在为止只开了三四个月呢。”

江海迅是海市协会的会长,这么多年吃遍大江南北。他每走到一地,可能不知这个地方叫什么名字,但是一定知这个地方最好吃的店在哪儿,最厉害的厨师叫什么。

江海迅语气肯定:“这个厨师是个退休大厨吧。”

“没有,那小姑娘约莫二十。”郑云飞摇

这下,江海迅是真的惊讶了,瞠目结:“这……可真是后生可畏呀。她一份饺都愿意费这么大的功夫,得这么让人惊艳,迟早在海市有立足之地的。”

郑云飞哼了一声:“她会的可不止饺呢。”

江海迅还是第一次听这个脾气坏的老友语气这么赞扬。他心想,那这个老板厨艺可真的厉害了。

至于对方才二十岁,厨艺就这么,江海迅也自动找到了说法,肯定是有人教授呗。

因为聊到白一诺这么年轻,江海迅有而发,说:“我这次来是找你正事的,说来也巧,也就是为了青年厨师这件事。”

郑云飞说:“什么?”

江海迅说:“厨师行业职业认同低,很多老师傅手艺很好,但迈知天命之年,青年厨师相对较少,愿意学手艺的就更少了。手艺的传承即将断代,徒弟不肯学,师傅不愿教。孩不愿意吃苦,师傅教不了,形成恶循环,传统的师徒关系几乎绝迹。但没个十年基本功,哪能造就一个好厨师。1

郑云飞喝汤的时候手微顿,江海迅这番话算是说到他心坎上了。

厨师不是一个速成的职业,需要细细打磨,很难适应快节奏,这就导致不仅是厨师,还是店面,都在商业化的浪中倒退。

他曾经吃过很多小店,味很好,用磨的功夫,节奏慢,结果一个接连一个地被挤兑倒闭。

天呐,难好吃也有罪吗?!

“你准备怎么?”郑云飞说。

江海迅认真地说:“我能力有限,不了什么。现在这社会,不是酒香不怕巷的年代了,要想能事情来,就得宣传。

“我打算联系一些人,办一场青年厨师比赛。”

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