组成，是红棕的，看上去和红烧特别像，而且比平常的红烧要好看得多，颜红亮，赏心悦目，调动起了所有人的。

一个评委察觉到不对，皱了皱眉：“红烧可算不上是分料理呀。”

红烧没有改变形态，本算不上是分料理。

“我的不是红烧。”白一诺摇了摇，否认了他的说法。

“那是什么？”评委问。

苏珍将旁边的老镜带上，细细看着面前这菜，突然发现了不一样的地方，有些明白过来：“这是箱豆腐。”

这份箱豆腐品质比其他的箱豆腐还要好，加上形状四四方方，导致它看上去特别像。再加上红的烧，像极了红亮的红烧，不怪别人认错。

“没错。”白一诺笑着说。

“这就是我的菜，金镶白玉豆腐。”

她用的是豆腐中的箱豆腐，这豆腐外比较，属鲁地的最为地。

“如果是豆腐的话，确确实实是分料理。”苏珍了。

分料理要改变形态。豆腐是由豆制成的，完全没有之前的形态，却留下豆的味，是一典型的分料理。

正当他们说话的时候，一烈的香味传来，让他们神一振，目光锁定在这金镶白玉豆腐上。

“这香味有一豆香味，我年纪大了，鼻不太行，其他的味我便闻不来了。”

“那一试便知。”白一诺说。

苏珍很会吃，一也不生疏，立刻夹起一块豆腐放碗里，将箱上面隐藏的隙打开。随着他的动作，一更加诱人的香味传来。

她有些惊喜：“这可真是豆腐里有乾坤。”

箱豆腐打开盖之后，便能发现里面的馅料。这馅料是各材所组成的。在箱豆腐里放东西是一件很常见的事，但是这份箱豆腐和平常的并不一样，散发着的香气，里面的馅料如同金镶玉一般闪耀。

白一诺看着她的表情，解释说：“除了蘑和其他材料之外，我还在这里面加了虾仁。箱豆腐为金，虾仁为玉，所以叫金镶白玉豆腐。”

苏珍尝了一箱豆腐，睛立刻睁大。箱豆腐鲜的味，香的，立刻夺取她的全心神。

“这箱豆腐是用烧蒸过，再收而成，所以味会比平常要郁，更加味。而且锁住了其中馅料的味，不会消散在空气中。”

烧郁，清香适。

苏珍将箱豆腐吞下，忍不住赞叹：“箱豆腐馅心饱满，外形观，细腻鲜，尝上一，便不能将息。”

其他评委并没有评，他们的定力比不上苏珍，不时间去评价。不是之前不以为然的，还是跃跃试的，尝过一豆腐之后，便再也想不起其他东西，只想快快地吃，受更多的妙。

苏珍虽然很想继续吃，但是最终还是责任心战胜。别的裁判只顾着吃，忘了主持，她总不能忘了吧。

她只好叹了气，将筷放下，问白一诺问题：“你为什么要这菜呢？”

白一诺想了想，说：“这菜由我父亲提想法，我最终成。而名字则是母亲吃过之后赠予的。每当我想念家的时候，我都会一次。这菜了我们三个人的心血，最为适宜。” [page]

这时，另一个评委像是想到什么，突然放下手里的筷：“这菜是一创新菜？”

评委们附和：“我没吃过这菜。”

“应该是一创新菜。”

这个朝代有和金镶白玉豆腐相似的豆腐菜肴，但没有一模一样的。这确实是一全新的菜。

白一诺了：“没错。”