在顾家的引领下，张泽贞见到了顾家老爷顾长清。

“我给张姑娘一个月的时间，倘若酒楼还像现在一样冷清，那就不要怪顾某无情了。”

顾家也很为难，把张泽贞拉到一旁，小声说：“张姑娘，这都是顾家的人，你也不必闹着这么僵吧？”

“来，张姑娘这边请，老爷和小在二楼。”

“能得到顾老爷的赏识，我无比荣幸，可是……”

“对，就是要诚心将你们赶走！”张泽贞冷冷地说。

“慢走！”张泽贞送两位离去之后，就开始思考锦玉楼的未来了。

“张姑娘过奖，来，请坐。相信顾家已经和你说了一些酒楼的事情，不知张姑娘有何想法？”

张泽贞向两位行了一个礼。

“这位是新来的二掌柜，张泽贞。从今天开始，她掌后厨的所有事情，你们要好好合，谁有意见吗？”

“姑娘请讲。”

“来来来，大家都过来，我给大家介绍一下。”顾家大声喊酒楼的厨师和跑堂。

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张泽贞想了想，也还不错，毕竟她的主要目的是为了照顾大侄，而且这些钱足够支付学费，照顾家里人生活了。

张泽贞本不听顾家的劝诫，直接对后厨的6个人说：“从今天开始，我就是这里的二掌柜，有不服的，直接找顾家领薪，然后走人，

一个50岁左右的大娘鄙视地说：“顾家，你这是开玩笑呢吗？就这么一个小丫，来当二掌柜？还不如让我当呢！”

“顾家此言差矣，顾老爷让我来是重振锦玉楼之风，这些挑拨是非之人，自然要尽早除掉。”

“张姑娘，这是我家老爷顾长青，小你见过了。”

这个要求，着实让顾长清有些为难。毕竟后厨人员都是自己的各亲戚。他自知这些人事不上心，但要让他们走人……

“我要重整酒楼，如果后厨有不合格的人，我可能也会更换，不知顾老爷是否乐意？”

“好，张姑娘也是快之人！那剩下的事情，就让顾家和你对接，我们就先告辞了。”

“对于顾老爷，我早有耳闻，今日一见，果然名不虚传。”

一共有6间，每间都有不同的装饰。”

“可以，但我有一事要提。”

大家看来者竟是一个20岁左右的小姑娘，很是不服气。

“就是的，顾家，老爷这什么意思啊？诚心赶我们走吗？”一帮人跟着起哄。后厨人员大多是顾家的亲戚，不看僧面看佛面，顾家不敢把他们怎么样。

“成！”张泽贞自信地说。

“什么？还反了你了！顾家，这是个什么玩意儿，也敢和我们叫板？走，找老爷去！”这些人都很不服气，嚷嚷着要顾家评评理。

顾长清狠狠心，还是答应了这个条件，那些人虽是亲戚，但酒楼已经名存实亡了，再不盈利，不要说他们了，连自己都撑不下去。

“行，既然酒楼已经给张姑娘了，那就由你说了算，我让顾家合你。”

“但顾某也有一个条件。” [page]

“老爷请讲。”

“张姑娘不必担心，你的月钱不会少，一个月10两银，如果生意好，有盈余，还会额外加2两银，不知你是否满意？”