分豆类、蚕豆、豌豆、未加工果、未加工小麦、燕麦、麦麸、大麦、全麦谷制品、糙米、保加麦；蒸麦粉。

一人份有多少？

新鲜蔬菜，一人份是一拳那么多

煮熟的蔬菜，一人份是一掌那么多

煮熟的面团，一人份是一勺冰淇淋那么多

土豆，一人份是鼠标那么大

米饭，一人份是小纸杯糕一杯

75克（3盎司），一人份是一副纸牌那么多

鱼，一人份相当于支票本

2汤匙黄油、油酪、人造黄油或生酱，一人份是拇指关节到指尖那么多

零（薄饼、果），一人份是一把

切了的果，一人份是网球那么大

薄饼，一人份是cd那么大

酪，一人份是两只骰那么多

2。5健康饮金字塔（1）

一新方法升糖指数使很多专家质疑极为注重碳化合的金字塔（见30页）正确与否。这新思路的主要发言人是哈佛医学院的沃尔特·威利斯教授，他认为，低脂、碳化合的饮对总人的30－40％有反作用，反而使他们增了。经过几十年研究，威利斯教授制定一个新标准，叫健康饮金字塔。以下的数量是对每天的，份量参看右栏。

节制饮土豆、白面包、面团、白米尽可能少吃，节制红、黄油，红、黄油比其它白质饱和脂肪更多。不吃加工、腌，其中大量盐、防腐剂和饱和脂肪。可以适当喝酒，因为酒可以降低心脏病、中风的风险。